2 gestr. Teel. Salz
1 P Germ
etwas Thymian
1/4 l lauwarmes (!) Wasser
1/16 l Öl
Danach Wasser und Öl beimengen. Das Wasser sollte wirklich lauwarm sein, damit der Germ ordentlich gehen kann.
Alles zu einem festen Teig verkneten. dafür ist ordentlich Muskelkraft gefragt. Man kann zu Beginn auch mit einem Rührgerät und einem Knethaken arbeiten. Allerdings wird der Tag zum Schluss trotzdem ziemlich fest, sodass man auf Handbetrieb umschalten muss.
Jetzt den Teig auf einem Backblech verteilen (er wird nicht so dünn wie in der Pizzeria, außer ihr rollt ihn mit einem Teigroller aus; wir haben ihn gerne ein wenig dicker) und nach Belieben belegen. Wir beginnen mit etwas Ketchup als Unterlage. Darauf folgt Wurst, dünn geschnittene Tomaten und Mais. Ich gebe auf meinen Teil auch noch dünne Zucchinischeiben. Zum Schluss geriebenen Käse und Pizzagewürz darauf verteilen. Das Blech kommt dann für 25 Minuten bei 230 Grad in den Ofen.
Guten Appetit!
